1鸡腿焯水备用

2焯过水的鸡腿加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果大火烧开，小火慢炖20分钟。

3煮好的鸡腿晾凉后撕成条备用

4加入洋葱丝和香菜末

5再放入香油、白糖、辣椒油、椒盐拌匀

6装盘完成