1看看原料吧

2五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。

3煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。

4锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。

5将炸好的肉切片备用。

6大料拍碎，切好葱姜。

7用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。

8将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。

9上蒸锅蒸制40分钟关火。

10将蒸好的肉片整齐码在盘里。

11将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡。

12将芡汁儿浇在扒肉上即可。

13看看成品吧