1鸡腿洗净

2准备调料

3先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净

4另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入

5大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了

6捞起后加入冰水里

7花椒倒入锅中用中火炒出香味

8磨成粉

9鸡汤里加入盐加热烧开后熄

10再把葱花和花椒粉加入

11先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用