1莲藕洗净去皮切片。

2莲藕锅中煮开后2分钟。

3捞出沥干水摆盘。

4准备好蒜蓉、辣椒面混合。按口味调入酱油和醋。

5锅中热油至冒烟。

6把热油淋在辣椒面汁上，发出唧唧的声音。

7莲藕盘上摆些花生米、香菜、枸杞。

8把调好的酱汁淋在上面即可。