1里脊肉切丝，放料酒，少量食盐，姜丝，葱段，蛋清，水淀粉，搅拌均匀后腌制二十分钟，用这个时间准备其他食材

2葱姜蒜

3家里的食材缺东少西，我用莴笋代替竹笋，和其他食材一起切丝备用

4先把上一部的食材清炒(我看其他前辈都是炒好肉丝之后下其他菜同炒，亲们也看到了，我菜切大了，怕不好熟，就先炒炒)

5制作调味汁，用酱油，陈醋，糖，少量水淀粉

6锅里放油，爆香葱姜蒜，炒豆瓣酱

7倒入肉丝。这次的肉丝切的太粗，但是却很嫩，炒的时候用中火，用筷子划拉

8肉快熟时倒入断生的配菜，翻炒两分钟后倒入调料汁，打火炒两分钟

9噔噔噔噔～出锅

10买了几个金丝南瓜，老公烧了小米南瓜粥，赞(≧▽≦)/