1食材介绍：豆腐300g花生油75g豆豉20颗牛肉100g蒜苗2根酱油15g豆瓣酱20g花椒粉1.5g盐5g糖5g姜15g。

2首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。

3然后把豆腐切成2cm左右的方块。

4沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。

5另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。

6将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。

7炒香~~~~~~~

8炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。

9炒香后加入开水或者高汤。

10放入豆腐煮3分钟。

11加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。

12出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！！