1猪瘦肉切丝，加少许老抽，盐，白糖，胡椒粉，料酒，生粉，抓拌均匀。

2土豆和胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发，切丝，青红辣椒切丝。

3干锅倒入适量油，加大蒜头，姜丝和肉丝，少许白醋，不停翻动以免糊锅。

4肉丝翻炒2分钟左右，先加入胡萝卜丝，翻炒一会后加入黑木耳丝与土豆丝，翻炒。

5土豆丝差不多熟的时候，加入青红辣椒，适量盐，鸡精，再一点点白醋（不喜欢的可以不放），少许蚝油，就可以出锅啦

6绝对是一盘下饭菜呀。