酒鬼花生

酒鬼花生
主料
  • 花生米 250g
  • 花椒 适量
  • 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 食用油 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
酒鬼花生的做法步骤
  • 1花生米用清水浸泡3小时以上

  • 2搓去花生衣后晾干水份

  • 3花生米放保鲜袋封好,放冰箱冷冻一晚。

  • 4把冷冻过的花生米放入面包桶里

  • 5加入食用油,没过花生米1/2

  • 6加入花椒

  • 7加入剪段的红干椒

  • 8面包桶放入面包机内安装好

  • 9按菜单键,选择20翻炒干货功能

  • 10结束后取出面包桶,倒出多余的油,再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。

使用的厨具

面包机

小技巧

1.花生去皮后要晾干水份,或用厨房纸巾擦干<br>2.开始的时候油要稍微多点。<br>3.第二次倒出多余的油,才会炒脆。<br>4.彻底放凉才会脆

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