自贡冷吃兔

自贡冷吃兔
主料
  • 兔肉 1500g
  • 干辣椒 50g
  • 大葱 2根
  • 白糖 1勺
辅料
  • 酱油 5g
  • 八角 3颗
  • 老姜 1个
  • 大料 2颗
  • 香叶 3片
  • 花椒 10g
  • 十三香 5g
  • 料酒 2g
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
自贡冷吃兔的做法步骤
  • 1挑选农家优质兔子

  • 2少许盐,白糖,八角,大料,料酒,老姜,腌制15分钟

  • 3用小火慢慢把兔肉炒干

  • 4感觉差不多起锅的时候加干辣椒,酱油。

  • 5兔子冷了过后放芝麻。

使用的厨具

炒锅

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