1猪里脊冷冻后切小薄片。
2小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀，制作成调料汁；在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
3将调料汁浇在里脊肉上，再加入少量植物油，用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。
4用牙签将里脊肉穿好。
5平底锅烧热，刷植物油，放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
6撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。
7成品图
8成品图
9成品图
平底锅
1、这个也可以用牛里脊来做也不错。<br>2、肉穿在牙签上时候尽量平铺，这样煎的时候更能均匀受热。<br>3、制作调料汁的时候注意盐的用量。<br>4、也可以用烤箱来烤。<br>
