1虾去头和虾线备用。
2图中配料备用
3锅内下油，要热，轻微冒烟。
4油热后放入虾。翻炒。
5炒至水分蒸发，焦香味。捞起放入碗中备用。
6锅内下油，放入蒜米，姜片，辣椒，豆瓣酱，香料翻炒。
7翻炒出香味后，放入啤酒和糖。
8再放入炸好的虾及葱白，翻炒均匀，即可。
9成品图
10成品图
11成品图
1:豆瓣酱不宜放多，比较咸，不用再放盐和其他条件，味道已经够了。<br>2:啤酒也可放多些，汁不用收得太干。
