1准备好食材

2把鱼剖腹清洗干净，切片或者切块置于容器中，放入适量的食用盐，料酒进行调味待用

3锅内加入清水（骨头汤更好），同时锅内加入酸菜包一袋，烧开沸腾

4待水烧开后，先加入鱼头，鱼骨，烧制3分钟，再加入鱼片或者鱼块，烧制5至8分钟左右即可食用