1烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟，捞出来；

2将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出；

3烧热锅，放入姜蒜末煸炒；

4煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；

5再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮；

6加入少许生抽调色；

7倒入适量的水淀粉，并加入少许盐和胡椒粉调味；

8最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可；

9盛入盘中，上面点缀点红辣椒。