1里脊肉切丝。

2木耳、胡萝卜、尖椒切丝。

3将肉丝用盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油腌制一会。

4、郫县豆瓣酱剁碎；生抽、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调匀为酸甜口调料汁；葱姜蒜切碎。

5炒锅烧热加入植物油，加入肉丝煸炒至变色。

6盛出备用。

7继续加入植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

8加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

9加入胡萝卜和木耳煸炒几下后加入肉丝。

10煸炒均匀，加入尖椒煸炒。

11最后加入调料汁煸炒均匀即可。

12成品图

13成品图

14成品图