四川泡菜

四川泡菜
主料
  • 子姜 1000克
  • 新鲜青花椒 80克
  • 豇豆 适量
  • 小米辣 500克
  • 野山椒 200克
辅料
  • 泡菜盐 300克
  • 碘盐 150克
  • 冰糖 75克
  • 二锅头 小瓶100克
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
四川泡菜的做法步骤
  • 2食材准备完毕后清洗干净晾干坛子洗净凉开水过一下.

  • 3食材晾干后坛子倒典盐半包加5/1坛子的凉开水,接下来放入子姜、野山椒、小米辣、花椒各一半.加冰糖两把,二锅头一瓶,再把剩下的豇豆、姜、辣椒🌶️、花椒放进坛子并倒一包泡菜盐在面上.

  • 4最后坛边倒清水,放上3天就可以了以后根据自己的喜好泡菜就OK了!

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