1备料

2蒜末

3辣椒切块

4鸡腿剁成小块洗净，锅里放水，凉水把鸡腿块放入锅中，冒到水开

5把冒好的鸡腿块，淋干水分，锅中到油，油热把辣椒倒入锅中翻炒，铲出备用，锅里在放点油，放点葱花，然后放鸡腿块翻炒，炒匀后放水，水沫过鸡腿就行，放料酒，酱油，等水少一半时放盐，耗油，糖，最后放辣椒，蒜末炒匀