1鲅鱼横切成一厘米的片，两面均匀抹上一层盐。

2两面抹上料酒。

3两面铺上生姜和蒜片，放入冰箱腌两个小时。

4腌好后去除姜蒜，两面刷一层生抽。

5两面再刷一层花生油。

6烤盘垫上锡纸铺上洋葱，放入鱼块，200度热风烤10分钟。

7取出烤盘，再刷一层花生油，撒上辣椒粉，胡椒粉，小葱末。185度再烤5分钟。

8非常入味，一点都不腥。