1准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜
2腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐
3腌制10-15分钟
4芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用
5倒油将豆瓣酱煸炒出红油
6放入生姜
7放入蒜瓣
8放入花椒粉
9煸炒出香味
10再加入辣椒沫
11加入香辣料
12加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）
13加入水
14水煮开放入肉片
15加入生抽
16将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面
17撒上芝麻、辣椒沫
18再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成
19美味的水煮肉片，来两碗饭。
20正面来张，有没有食欲啊！
炒锅
1、用的是猪里脊，切薄片，太厚不宜煮熟，影响口感。2、肉片用腌制会更佳鲜嫩。3、煮肉片时，不宜太久，肉片煮颜色变了之后，再煮半分钟即可。4、花椒、芝麻炒熟、（花椒是老家带过来的，炒熟后碾碎,更加麻辣）5、可以根据自己的口味增加蔬菜。6、最后加上加上佐料后，别忘了在淋上热油，香味才会爆出来，味道美极了！
