咸豆花

咸豆花
主料
  • 内脂 4g
  • 泡发黄豆 500g
辅料
  • 葱花 少许
  • 榨菜 适量
  • 紫菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 辣油 几滴
  • 生抽 1勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
咸豆花的做法步骤
  • 1提前一天浸泡好的黄豆

  • 2把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水,我是分2次搅打的,启动机器打成生豆浆,可以多打几次

  • 3打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤,最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

  • 4把4克内酯用少许温水化开后,倒入电饭褒内胆里

  • 5煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里

  • 6倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟,时间到了,打开盖子豆腐花完成

  • 7用勺子把适量豆腐花舀入碗里

  • 8加入榨菜末、紫菜、虾皮

  • 9加一勺生抽

  • 10加入一小勺辣油

  • 11撒上葱花或者香菜末即可

使用的厨具

炒锅

小技巧

往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!

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