1准备剩米饭一碗。

2准备玉米粒、青豆，另胡萝卜和火腿肠切丁。

3锅中水烧开，下入胡萝卜丁、玉米粒、青豆绰水至断生，并捞起备用。

4鸡蛋打散备用。

5锅中热油，下入蛋液翻炒成蛋花并盛起备用。

6倒入米饭翻炒至松散，并调入少许盐。

7再加入玉米、青豆、胡萝卜，翻炒均匀。

8接着下入火腿肠丁，翻炒均匀。

9最后倒入炒好的蛋花翻炒均匀，并调入少许鸡精提味。