1准备好食材。

2南瓜去皮切成均匀条状。

3座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。

4鸭蛋黄用勺子压成泥。

5锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。

6放入南瓜条翻炒，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。

7出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。