1肥猪肉切成碎末。

2葱切成碎末。

3火腿切小丁，与肉末葱花混合。

4加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

5充分搅拌均匀，放置备用。

6120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。

7将酵面团包裹上油酥面团。

8收口朝下。

9擀成厚约3mm的薄片。

10从一侧卷起。

11稍微按扁。

12分成七等分。

13用擀面杖擀薄成饼皮。

14填入足量的馅料。

15包好，收口朝下。

16用手稍稍按扁。

17表面刷蛋液，沾满白芝麻。

18放入烤箱，210度烤制15分钟即可。

19取出稍晾凉。

20摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。