黄桥烧饼

黄桥烧饼
主料
  • 面粉 250克
  • 酵母 2.5克
  • 泡打粉 2.5克
  • 120克
  • 葱花 适量
  • 猪肉馅 适量
辅料
  • 60克
  • 面粉 100克
  • 糖水 适量
  • 白芝麻 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
黄桥烧饼的做法步骤
  • 1将面团原料揉至光滑面团。静置一会儿。将软酥原料混合揉至光滑面团,静置一会儿。将猪肉糜加料酒、盐、姜粉、五香粉及葱花拌匀。

  • 2静置过的面团揉至光滑,搓成长条。

  • 3将长条分切成小块。

  • 4再搓成小长条。

  • 5将长条按扁,擀成长片

  • 6抹上软酥后从上向下卷成卷

  • 7卷成卷儿。

  • 8将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。

  • 9包入馅料。

  • 10收口朝下,静置一会儿。

  • 11将包好馅料的小球压成小饼,表面刷糖水,拍上芝麻,排入烤盘。

  • 12入预热220度的烤箱,中层,上下火,20分钟。

  • 13大特写,趁热吃是最好吃的。呵呵

  • 14看看里面,层层叠叠,香酥可口吧。

小技巧

烤箱时间按自己家烤箱定。<br>馅料随意。<br>猪肉馅的最好热吃。

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