1扇贝清理干净（外壳也刷洗干净），一分为二。

2粉丝用温水泡软沥水备用。

3蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。

4用小刀把贝肉先取出。

5粉丝平铺每个贝壳上，并把贝肉放在粉丝上面。

6金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀（金银蒜做法见下面小贴士）。

7用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。

8锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右，撒上少许葱花和红辣椒点缀即可出锅。

9美味。

10成品。