1新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片，然后进行腌渍。

2虾仁和牛肉腌渍的方法相同：料酒、生抽、淀粉各少许，加两片姜片、一小勺食用油，拌匀静置。

3调肠粉米浆：我用的粉和水的比例是1:2.5，搅拌好备用。

4烧开水，选一个很薄的烤盘，刷上油，倒入肠粉米浆和蛋液。

5将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸，肠粉浆10秒钟便凝固，然后放入虾仁、牛肉，盖上锅盖，蒸熟，然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来，搞定哈！

6加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^_^