1脆肉皖片好鱼肉，先用盐，酱油，生粉腌1个小时入味。

2锅里放油爆香葱姜蒜花椒然后放辣椒酱，这个是我自己做的，你们可以用郫县豆瓣酱代替，炒香。

3炒香后加水煮开，烫鱼片。

4黄豆芽焯水煮熟垫锅底。

5煮好鱼片装盘后，烧热油锅，放八角花椒干辣椒爆香。

6然后把烧热的料子慢慢浇在鱼片上，绝对要听到滋啦滋啦的声音😄。

7上面再撒点熟芝麻和香菜。

8出锅啦。