1鸡臂整净飞水再洗净。

2锅烧热下少许油、葱、姜、桂皮、八角、香叶炒香，下适量水调好味煮。

3放入鸡臂中小火慢煮，经常翻面。

4熟时大火收汁，停火挟起装盘，洒少许香油即可。