1所需食材备用。

2里脊肉改刀成小块，放入少量油，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉腌制片刻。

3准备适量面粉。

4肉块里磕入一个鸡蛋。

5搅拌均匀备用。

6锅中入油五成热，肉块裹满面粉下锅炸至金黄捞出控油。

7控完油后，二次复炸至熟透捞出即可。

8调汁水淀粉，菠萝改刀，青红椒改刀装盘。

9锅中留底油，倒入番茄酱加水淀粉熬成糊状。

10倒入炸好的肉粒翻炒均匀。

11再次加入菠萝块和青红椒块继续翻炒均匀，放糖，白醋提味。

12出锅加盐调味即可。

13一道家常菠萝咕噜肉完美出炉，是不很有食欲！

14成品图！尽情享用美味！