砵仔糕

砵仔糕
主料
  • 粘米粉 75g
辅料
  • 澄面 15g
  • 椰浆 适量
  • 红糖粉 适量
  • 红腰豆 适量
  • 红豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
砵仔糕的做法步骤
  • 1粘米粉、小米淀粉(澄面)、椰浆、红糖粉、红腰豆、红豆,全部食材准备好。

  • 2准备小砵。

  • 3粘米粉+小麦淀粉。

  • 4红糖+砂糖小许,加热拌溶。

  • 5粘米粉、淀粉加入椰浆,再加搅拌好的红糖水,拌至布拉一样。

  • 6倒入砵碗。

  • 7大火蒸至15分钟,大功告成👍。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

红腰豆与红豆需要浸泡,红腰豆浸泡时间较短,红豆时间较长,可以提前分开浸,最后浸泡12个小时

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