糖不甩

糖不甩
主料
  • 水磨糯米粉 110g
  • 91g
  • 细砂糖 10g
  • 花生碎 20g
  • 椰蓉 6g
  • 熟白芝麻 8g
辅料
  • 红糖 50g
  • 100g(煮红糖用)
  • 1.5g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
糖不甩的做法步骤
  • 1糯米粉装进盆里,倒入清水

  • 2和成软面团

  • 3分成14份,搓圆

  • 4煮锅里的水烧开后,倒入糯米团子,煮至浮起3分钟

  • 5捞起后放入清水中浸泡

  • 6锅里加入100克清水,红糖和姜片

  • 7煮至沸腾后转小火,再煮5分钟左右,将姜片捞起来

  • 8把糯米团子放入红糖浆里,继续煮4分钟左右,在煮的过程中要将糯米团子翻多几次,上色更均匀

  • 9花生炒香并研碎,和芝麻、砂糖以及椰蓉一起拌均匀

  • 10将糯米团子捞起来放在碟子中,淋少量的红糖浆,表面洒上备好的花生芝麻碎

使用的厨具

煮锅

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