1南瓜去皮切约1厘米的段。

2改刀成条。

3蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。

4南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）

5将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。

6锅中放油，加葱炒香。

7入南瓜翻炒片刻。

8加入蛋泥和适量盐。

9炒匀加盐调味即可出锅。