1里脊肉一条，洗净切成块状。

2加入料酒，香醋，酱油，姜丝和蒜末，少许盐和糖进行腌制半小时。

3菠萝主体一个，挖去里面的果肉，我买的是进口菠萝，不用泡盐水的，很甜。普通菠萝需要浸泡盐水去除涩味。

4彩椒菠萝洗净切块备用。

5腌制完成后，先裹上一层蛋液，然后在淀粉里滚一圈。

6起锅热油，中火炸肉至两面金黄，捞出后复炸一次备用。

7锅中热油爆炒彩椒，加入适量番茄酱进行翻炒。

8倒入炸好的肉翻炒上色，加入少许盐，转中火加入菠萝继续翻炒均匀即可出锅。

9放入菠萝中摆盘。

10酸酸甜甜超好吃。