1这是潮州咸菜

2干鱿鱼提前两小时左右泡发好，完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨，改花刀后切小段

3炒锅烧热，放入适量油，把姜片爆香

4放入鱿鱼翻炒卷曲

5放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水，焖煮3分钟

6最后放入香菜翻炒均匀即可

7成品