1肉馅里加入鸡蛋酱油料酒葱姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。

2顺着一个方向搅拌均匀，用手摔打至粘稠。

3馒头切块用冷水泡透成面糊。

4把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。

5搅拌均匀成粘稠状。

6锅中放入大量的油大火烧热。

7用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。

8下入，油温八成热的油锅里。

9炸至表面金黄。

10一次可以多炸些放入冰箱冷冻，就可以随时吃红烧狮子头了。

11取一碗，加入清水酱油糖盐勾兑成料汁。

12把葱切段，姜切丝备用。

13锅中发放油，爆香大料。

14下入葱姜和料汁，烧开。

15放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。

16炖至汤汁收干浓缩即可。