烧麦

烧麦
主料
  • 糯米 500g
  • 红豆 适量
  • 饺子皮 适量
  • 肉末 适量
辅料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 姜末 适量
  • 小半勺
  • 胡萝卜丁 适量
  • 青豆 一把
  • 香菇 适量
  • 芝麻香油 1勺
  • 玉米粒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
烧麦的做法步骤
  • 1糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发

  • 2第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟

  • 3胡萝卜、香菇切丁

  • 4锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出

  • 5饺子皮用擀面杖擀边沿、如图

  • 6锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色

  • 7下入老姜末炒香

  • 8下入香菇.酱油一小勺炒香

  • 9下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀

  • 10下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油

  • 11炒均匀

  • 12用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整!如图形状!

  • 13我包了两锅、如图

  • 14这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状!

  • 15冷水上锅蒸12分钟即可

  • 16焖3分钟开盖

  • 17美味又好吃

  • 18非常喜欢,

  • 19像花朵一样😍😍

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发!

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