潮汕冬至小汤圆【无馅】

潮汕冬至小汤圆【无馅】
主料
  • 糯米粉 300g
  • 芝麻 50g
  • 花生米 50g
辅料
  • 白砂糖 50g
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤
  • 1往糯米粉加入少许红粉(可食用的),再慢慢加入开水,用筷子搅拌,之后合成面团,在案板上用擀面杖擀成圆形。

  • 2然后用刀切成条形,加上少许的糯米粉搓一搓。(防止黏在一起)

  • 3再用刀切成一粒粒的。

  • 4水煮沸后,放入汤圆。

  • 5花生米用机子打碎。

  • 6黑芝麻洗干净,沥干水分备用。

  • 7煮5分钟后,当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻,最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。

  • 8煮好的汤圆,热气腾腾的先吃一碗。

  • 9成品图。

使用的厨具

煮锅

小技巧

冬节,按潮汕习俗,算一个大节日,家家户户都要做汤圆(我们叫做so圆)吃汤圆。冬至,当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的,祈求列代祖宗,保佑后代阖家安康、快乐。

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