1备好排骨和叉烧酱

2新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净

3加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火

4煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火

5拣出排骨晾凉、调入叉烧酱

6抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜

7烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁

8用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右

9烘烤10分钟后取出烤盘

10将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟

11再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续

12直至结束

13取出烤盘

14咸甜中带着嚼劲，非常好吃