1准备材料：新鲜生蚝肉，鸡蛋，小香菜，生粉

2生蚝肉用清水清洗一遍后，撒上一层生粉

3煮一锅水，水开后把生蚝放进去焯水一分钟，关火，盖上锅盖，用余温焖生蚝3分钟

4然后把生蚝捞起来，放进鸡蛋液里，小香菜切碎后也放进蛋液里，加盐和鸡精调味

5热油锅，把鸡蛋液倒入锅里

6当蛋液凝结时，翻面，煎另一面

7两面金黄时，就可以出锅了，香喷喷的