1准备食材：西兰花掰朵，胡萝卜切丝

2牛肉切条，用辣椒碎、生抽、料酒、食盐和胡椒粉腌制备用

3锅中开水放适量盐，加几滴油将西兰花汆水

4米饭放入砂锅中压实，打入鸡蛋，文火焖制

5锅中加适量食用油，将牛肉条爆熟

6焖饭期间，用蚝油、生抽和白糖适量调汁

7蛋清焖熟后，将牛肉，西兰花和胡萝卜摆齐，淋上调味汁，三分钟后关火继续焖制三分钟

8搅拌开吃