1洗净的草鱼肉，切块。

2姜，切丝。

3三棵葱，切成葱花。

4将鱼块放至器皿，加入盐、蚝油、生粉、老抽、少量花生油。搅绊。

5搅伴后，腌至10至15分左右。

6腌15分后，上碟。放至沸水锅里加盖蒸8至10分钟就全熟了。要用猛火。〈大火〉

7最后一步骤，开火，锅里放油适量，放葱花，放生抽适量，沸了就关火。

8将烧的葱油汁倒至鱼的表面就完成，味鲜，正！

9侧面近图。