1尖椒洗净，去筋去籽，切块，也可以手掰

2锅中放油，中火煸尖椒，煎至表面出现虎皮

3盛出备用

4锅中放少量油，下生抽，蚝油，白糖熬煮，待汤汁粘稠

5下入煎好的尖椒

6翻炒均匀，淋入淀粉汁勾芡，芡要浓一些，让汤汁均匀裹住尖椒，关火加鸡精淋香油，调匀

7出锅装盘