1准备鸡蛋，葱跟鱿鱼干

2干鱿鱼用水泡过夜或者泡3个小时左右，彻底泡开

3泡开的鱿鱼很好处理，去皮去骨去眼，洗净

4接下来就是切花，摊开鱿鱼肚，斜切+横切，刀要倾斜45度角像片脆皮鸭一样片切，不要竖着切哦，那样鱿鱼没办法开花

5片切好的鱿鱼花

6葱切断，鸡蛋不用打得太散没关系，稍微搅拌一下便好。一个鱿鱼一般就一个鸡蛋，以此类推吧

7锅放食用油加入鱿鱼花炒熟炒香，要炒到边边有点金黄就差不多了

8接着放葱断炒香，加入食用盐炒匀

9最后放入鸡蛋液

10不是煎蛋，所以直接炒开，知道鸡蛋花熟就可以起锅了

11完成品