1粉丝提前冷水泡软；

2扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

3剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；

4准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；

5把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；

6清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；

7蒸好之后撒上葱，即可；