1先把需要的各种干果仁备好，都要熟的。

2茯苓干和山药干及猴头菇都备好。

3猴头菇要先处理好，方法：先清水泡软，然后上笼蒸半小时。

4泡好的猴头菇挤干水分，撕成小块。

5烤箱90--100度低温烘干。

6研磨成细粉备用。

7茯苓和山药分别用破壁机研磨成粉。

8怕粉里面有颗粒的话，可以过筛，剩余的颗粒继续研磨成粉。

9面粉蒸半小时蒸熟后过筛。面粉先蒸熟，炒的时间就短了，操作起来省劲儿。

10熟面粉和山药粉、茯苓粉都备好。

11果仁用料理机打碎。

12全部打碎的各种干果粉。

13锅里倒入油，我用的亚麻籽油，也可以用其他食用油。

14倒入各种粉类翻炒，加入盐和五香粉。

15油分多次加，不要一次加入太多。

16每次都等完全吸收了再加下一次。

17油全部加完后，粉类看上去是很油润的状态，粉类就炒好了。

18倒入干果碎和猴头菇粉。

19再继续翻炒3--5分钟就可以了。

20炒好的油茶粉，可以用密封盒保存，10--20天是不会坏的。

21吃的时候，取两勺油茶粉，最好是温水和开，再小火煮开，这样会很浓稠，当然也可以直接用开水冲，但效果没有煮的好。

22可以根据自己喜好，撒上一些干果粒和小麻花粒。

23婆婆喜欢浓稠的，所以每次都煮的很浓稠，也可以根据自己喜好稍微稀一些。

24我们这里其实更喜欢炸一些油茶泡放上面的。这个是普通坚果油茶的，发过食谱，食谱链接https://home.meishichina.com/recipe-180467.html。