1准备牛肉和萝卜

2牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。

3牛肉和冷水同时下锅

4水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫

5用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。

6将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。

7高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）

8将萝卜切好备用

9打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。

10准备香菜和葱花

11时间到，开锅即成。

12装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）