1将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

2用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。

3将面团分成2份并揉光滑。

4取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。

5将油酥包好收紧收口。

6用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。

7平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。

8这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。

9继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。

10将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。

11放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。

12从一头卷起就可以了。

13成品图

14成品图