1准备鸭腿肉。

2将鸭腿剁成小块备用。

3准备香菇。

4将香菇用冷水泡发。

5炒锅中放姜丝小火爆香。

6放入泡灯笼椒翻炒。

7放入剁好的鸭块加生抽翻炒。

8加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。

9竹笋切厚片。

10加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。

11青椒切滚刀块。

12放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。

13锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。

14取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。

15浇上煮好的菜肴，即可。