1馅料:肉馅60克,玉米油10克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺
2将所有食材倒入小碗,
3搅拌均匀,备用。
4面团:面粉200克,水120克,干酵母2克,盐1/4小勺,
5将所有面团料倒入面包机面包桶,
6搅拌成光滑面团,盖上保鲜膜静置2小时,
7至面团涨发。
8分割成5等分,松弛20分钟。
9擀成长条,
10表面抹油,
11均匀地抹上肉馅。
12一边抻拉,一边卷起。
13成圆柱。
14立起,向下压,
15擀成饼状。
16平底锅倒适量油,
17放入饼坯,
18底面煎至金黄,翻面。
19两面金黄,出锅,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约5分钟左右。
20出炉,趁热食用。
面包机、平底锅
煎烙用油及抹面皮用油不在配方中。<br>调制肉馅可根据自己口味添加调味料。<br>煎烙时火不宜过大,以免焦糊。