1面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右

2取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹

3每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。

4排骨清洗干净，凉水入锅

5待有浮沫飘起后，捞出排骨

6把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮

7压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料

8西红柿开水烫一下去皮切块

9锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿

10加盐和胡椒粉

11炒的西红柿软烂

12倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来

13煮大约10分钟左右加入番茄酱

14在炖5分钟左右即可

15先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。

16做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦

17因为老公爱吃烩面，我家还有很多口味的烩面，挑几种再给大家分享一下，这个是牛肋排花菇面。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236325.html

18这个是羊杂烩面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236269.html

19咖喱土豆鱿鱼面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234779.html

20羊肉烩面：菜谱链接http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-328605.html