1将饼，火腿，白菜分别切丝，备用。

2主要调料有：食用油，盐，糖，酱油，耗油，料酒，香油，鸡精。

3将鸡蛋炒好备用。

4锅内放入少许油，姜蒜八角，炒香。

5加入白菜丝，盐糖适量。

6加入饼，翻炒均匀。

7分次加入适量水，加入上述调料，加入火腿鸡蛋，翻炒均匀。

8炒至饼变软，味道均匀，出锅即可。